校園新聞
- 發(fā)布人：Apple
- 時間：2019-04-09
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- 來源：組織宣傳處
4月8日上午，學校第三次食堂規(guī)范化管理暨校園食品安全現(xiàn)場會在研發(fā)中心15樓會議室召開。鹽城市市場監(jiān)督管理局副調研員安長春、餐飲處長劉必柳，鹽城師范學院副校長龐波、后勤集團經理陸咸良，鹽城工業(yè)職業(yè)技術學院后勤處長孫開進，上海學校餐飲管理有限公司董事長周曙崗等應邀出席。學校黨委書記顧強生，校長瞿才新，副校長王東生、夏建友，紀檢書記楊桂春，黨委委員葛富有、唐監(jiān)懷出席會議。會議由副校長陳遠芝主持。
會議在經驗介紹、現(xiàn)場觀摩后進行了集中交流。
安長春指出，此次現(xiàn)場會的成功舉辦說明學校黨委班子非常重視食品安全，安全把關到位，值得推廣學習。黃巍巍強調，食品安全管理工作是動態(tài)的，我們要建立健全各項管理制度，落實食品安全責任，校企合作要做到溝通到位，要堅持服務為主，切實承擔起社會責任，協(xié)同共治保障好校園食品安全。
龐波認為上海學校餐飲管理有限公司管理規(guī)范、程序完善、措施到位。分析了當前乃至今后高校后勤管理的社會化、科學化、程序化、規(guī)范化，特別是食堂管理的數(shù)字化、透明化將是一個大趨勢，高校食堂將會以硬件設施更好，食品更加衛(wèi)生安全的方向更好的發(fā)展。陸咸良以“辦好食堂，保障課堂”講解了辦好食堂工作的重要性。要落實每個食堂的安全管理責任，要簽安全責任書。突出技防管理，建立監(jiān)控中心，實時發(fā)布過程監(jiān)控問題；要加強管理人員、從業(yè)人員的素質培養(yǎng)，定期進行食品衛(wèi)生安全知識培訓。孫開進建議，外地餐飲企業(yè)要更進一步融入到地方的安全管理規(guī)范中來，要盡快適應地方學生對菜品的需求，同時要高度重視加強對員工的人身安全、心理防范的管理。
瞿才新要求，提高政治站位，安全責任重于泰山。加強黨對食堂工作的全面領導，全員全面全程參與到食堂安全管理中。堅持問題為導向，對環(huán)境、質量、價格、服務等方面一一梳理整改。統(tǒng)籌推進食品安全管理的各個方面，做好安全生產。創(chuàng)新管理手段，過程管理的質量控制體系以預防為主，加大信息化的管理。抓緊制定后勤的管理規(guī)范，管理要標準化。
顧強生強調，民以食為天，食以安為要。食堂餐飲食品安全關系到學校的品牌和形象，要作為大事要事、首要任務抓，要抓實抓好抓出成效。顧強生指出，食堂規(guī)范化管理暨食品安全要做到“四個到位”，一要責任傳遞要到位。堅決杜絕外賣食品流進校園，把好校園第一道關。二要硬件投入要到位。要下決心加大投入，安全監(jiān)控問題絕不含糊。三要過程管理要到位。嚴格落實安全生產質量管理和考核評價體系。四要雙向服務要到位。學校只有把外包餐飲單位服務好，外包單位才能更優(yōu)地服務好廣大師生。
王東生、陳遠芝以及師生代表進行了交流發(fā)言。后勤保障處、學生工作處、安全保衛(wèi)處負責人、師生代表，校園五大餐飲公司現(xiàn)場服務項目經理參加會議。
本次現(xiàn)場會由上海學校餐飲管理有限公司承包的校本部東校園第一食堂提供現(xiàn)場觀摩。項目經理趙萍會上介紹了上海學校后勤服務集團以及餐飲管理公司生產發(fā)展情況，重點推介了校本部東校園第一食堂的經營管理服務做法和經驗，并開放資料臺賬現(xiàn)場查閱。
